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地址: 火炭華樂工業中心E 座22樓E2室

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建議食法

解凍方法:
連真空包裝放進雪櫃解凍約24小時。
連真空包裝用流動的自來水解凍,約10分鐘。
中式:香煎金蠔
材料
金蠔 2隻
橄欖油 少量
製作步驟:
  • 使用清水清洗乾浄金蠔,並用廚房紙吸走多餘的水分。
  • 用中火預熱平底鑊,薄薄地抹上一層橄欖油以防黏鑊。
  • 金蠔下鑊,視乎金蠔大小,約煎1.5-3分鐘,直至金蠔半熟透。
  • 反轉另一面,同様煎1.5-3分鐘直至金蠔完全熟透。
  • 上碟,加裝飾即可。
貼士:

金蠔本身已有鹹鮮味,也可按個人喜愛,蘸點醬油或配蜂蜜吃增添食味。

西式:西班牙金蠔海鮮飯
材料
金蠔 8隻
有頭虎蝦  4隻
小扇貝 8隻
蒜蓉 少量
黃薑粉 4g
辣椒粉 2g
甜椒粉 4g
意大利米  200g
雞湯  1200ml
裝飾用:
葱花  適量
車厘番茄  4粒
檸檬皮絲 適量
青檸檬(切塊為4等分) 1個
製作步驟:
  • 使用清水清洗乾浄金蠔,有頭虎蝦,小扇貝並用吸水紙將多餘的水分吸走来備用。
  • 先用大平底鑊下少許油預熱,下蒜蓉爆香後,加黃薑粉、辣椒粉和甜椒粉爆香。
  • 再下米,炒勻後煮一會。然後倒進雞湯,當食材滾後加上蓋,轉慢火煮約15分鐘至米將熟。
  • 把金蠔,有頭虎蝦,小扇貝平均放在飯面煮約5分鐘。
  • 灑下葱花、檸檬皮絲、車厘番茄和青檸檬作裝飾即可。
盆菜

 

 

天照金蠔適用於各式盆菜,上乘的金蠔散發天然蠔味,濃郁甘香又鮮味,可增添盆菜高貴感,適合冬至,新年,中秋等節慶聚會宴客等。
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