建議食法
解凍方法:
連真空包裝放進雪櫃解凍約24小時。
或
連真空包裝用流動的自來水解凍，約10分鐘。
中式：香煎金蠔
材料
金蠔 2隻
橄欖油 少量
橄欖油 少量
製作步驟：
- 使用清水清洗乾浄金蠔，並用廚房紙吸走多餘的水分。
- 用中火預熱平底鑊，薄薄地抹上一層橄欖油以防黏鑊。
- 金蠔下鑊，視乎金蠔大小，約煎1.5-3分鐘，直至金蠔半熟透。
- 反轉另一面，同様煎1.5-3分鐘直至金蠔完全熟透。
- 上碟，加裝飾即可。
貼士:
金蠔本身已有鹹鮮味，也可按個人喜愛，蘸點醬油或配蜂蜜吃增添食味。
西式：西班牙金蠔海鮮飯
材料
金蠔 8隻
有頭虎蝦 4隻
小扇貝 8隻
蒜蓉 少量
黃薑粉 4g
辣椒粉 2g
甜椒粉 4g
意大利米 200g
雞湯 1200ml
有頭虎蝦 4隻
小扇貝 8隻
蒜蓉 少量
黃薑粉 4g
辣椒粉 2g
甜椒粉 4g
意大利米 200g
雞湯 1200ml
裝飾用：
葱花 適量
車厘番茄 4粒
檸檬皮絲 適量
青檸檬(切塊為4等分) 1個
車厘番茄 4粒
檸檬皮絲 適量
青檸檬(切塊為4等分) 1個
製作步驟：
- 使用清水清洗乾浄金蠔，有頭虎蝦，小扇貝並用吸水紙將多餘的水分吸走来備用。
- 先用大平底鑊下少許油預熱，下蒜蓉爆香後，加黃薑粉、辣椒粉和甜椒粉爆香。
- 再下米，炒勻後煮一會。然後倒進雞湯，當食材滾後加上蓋，轉慢火煮約15分鐘至米將熟。
- 把金蠔，有頭虎蝦，小扇貝平均放在飯面煮約5分鐘。
- 灑下葱花、檸檬皮絲、車厘番茄和青檸檬作裝飾即可。
盆菜
天照金蠔適用於各式盆菜，上乘的金蠔散發天然蠔味，濃郁甘香又鮮味，可增添盆菜高貴感，適合冬至，新年，中秋等節慶聚會宴客等。